PRO Хлеб и не только. Тонкости забавной выпечки

Во время выпечки какого‑либо изделия из этой книги у вас может что‑то не получиться. Вы, возможно, предположите, что в рецепте ошибка. Можете сказать, что я специально что‑то недосказал. Или что вы неумеха и хлеб — это не для вас.

Скорее всего, вы расстроитесь — мы же все с вами люди, это нам свойственно. Но отведите этому процессу не более двух минут. Потом вспомните, что вы хозяева своей жизни и что обвинения и обиды — это негативные эмоции, которые не принесут вам пользы.

И, конечно, вспомните одно очень важное правило: мы не сразу стали ходить! Каждый из нас потратил какое‑то время на то, чтобы научиться говорить и писать.
Так почему вы решили, что любое другое дело должно получиться с первого раза?

Пригласите ваш перфекционизм на чай с тем хлебом или булочкой, которая у вас получилась. Выдохните и идите делать новый замес! У вас обязательно получится то, что вы запланировали. Не сразу (а может, и сразу), но обязательно получится.

Ставьте правильные цели, тогда ваш хлеб и жизнь в целом будут доставлять больше улыбок.